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　　今年年初以来，各牧场的奶产量较去年同期都有10~20%的增幅，牧场主为了得到更高的产量和更丰厚的效益，不惜投入超量的高蛋白的饲料，如豆粕、DDGS、优质苜蓿草、酒糟干粕之类，奶产量确实是上去了，但牛奶中的脂蛋比出现了异常状态，详见下表：
脂蛋比异常的奶牛场

场名	乳脂率	乳蛋白率	脂蛋比	场名	乳脂率	乳蛋白率	脂蛋比
达彬	3.070	3.204	0.958	四佳	3.304	3.119	1.059
春辉	3.200	3.325	0.962	北八滧一	3.422	3.231	1.059
正飞	3.362	3.298	1.019	泰日	3.356	3.163	1.061
场北	3.378	3.311	1.020	金潮	3.434	3.232	1.063
东兴	3.095	3.023	1.024	逢源	3.157	2.963	1.065
杨王	3.285	3.194	1.028	强麟	3.212	3.015	1.065
群乐	3.388	3.290	1.030	富强二场	3.523	3.304	1.066
合兴	3.475	3.356	1.034	曹家宅	3.445	3.224	1.069
祝桥	3.439	3.323	1.035	坦东	3.637	3.402	1.069
高行	3.414	3.289	1.038	枫泾	3.427	3.210	1.071
新农	3.274	3.153	1.038	五四	3.394	3.162	1.073
南石	3.373	3.153	1.038	新港	3.232	3.009	1.074
姚氏	3.268	3.125	1.046	东风	3.300	3.073	1.074
瓦屑	3.424	3.269	1.047	大康	3.471	3.231	1.074
合庆	3.346	3.189	1.049	燎新	3.273	3.045	1.075
申福	3.380	3.217	1.051	北八滧六	3.505	3.257	1.076
安亭	3.272	3.105	1.054	鳌山	3.424	3.181	1.076
彩国	3.342	3.170	1.055	六灶	3.519	3.269	1.076
华亨	3.430	3.246	1.057	南桥	3.407	3.165	1.076
北浪	3.417	3.234	1.057	武警	3.344	3.107	1.076
齐贤	3.227	3.053	1.057	长浜	3.384	3.141	1.077
福源	3.453	3.264	1.058	金种	3.402	3.159	1.077
邵厂	3.324	3.142	1.058	友谊	3.448	3.198	1.078
富强一场	3.382	3.196	1.058	建国	3.600	3.338	1.078

（以上数据摘自2011年3月上旬的牛奶结算单。）
牛奶中的脂肪和蛋白质在奶牛处于正常状态下有一个正常的比值：
　　　　　　　　　　　　泌乳天数　　脂蛋比范围
　　　　　　　　　　　　　≦60 　　　1.08~1.35
　　　　　　　　　　　　　61~120 　　1.08~1.32
　　　　　　　　　　　　　121~210 　　1.08~1.30
　　　　　　　　　　　　　≥210　　　 1.08~1.25
　　在3月上旬的牛奶结算单中仅以脂蛋比最小1.08为基准，小于1.08的就有48个牧场，约占总数的三分之一。奶牛的牛奶中脂蛋比异常证明奶牛正处于亚健康状态，奶牛正处于酸中毒或易患酸中毒，如果是瘤胃则影响其消化。并由于奶牛子宫内酸度增高导致受胎率下降或流产增加。
造成奶牛脂蛋比异常的原因：
1. 精饲料喂量过多，饲料中蛋白的比例过高。
2. 奶牛食有霉变的饲料。
3. 青贮玉米酸度过高，喂量较大。
4. 粗料品质差，奶牛采食粗料量不足。
5. 糟渣类饲料饲喂不合理或过多。
6. 饲料搅拌不均，精料粉碎过细。
牧场经营者应根据本场的实际情况，并结合DHI报告，监控和调节好奶牛日粮的配方，使其更科学合理，以保持牛群健康和高产。

上海奶业行业协会奶牛技术服务平台盛文明
2011.03.21.