牛舍温度
　　 奶牛耐寒不耐热，但寒冷要有一定限度，一般对奶牛最适宜的温度为12-14oC，怀孕奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16-20oC；泌乳奶牛舍温高于24oC或低于-4oC，则产奶量减少；犊牛最适宜的温度为35-38oC。
　　饮水温度
　　 泌乳奶牛饮水温度：(1)普通饮水温度；冷水为致冷因子，奶牛饮冷水则消耗身体热能，影响产奶；譬如饮低于8oC的水，则产奶量明显降低。冬春季将奶牛饮水温度维持在9-15oC，可比饮0-2oC水的奶牛每天多产奶0.57升，即提高产奶率8.7%。(2)饮粥温度：冬季奶牛增喂38oC左右的热粥，可增强抗寒能力，提高产奶率10%。(3)饮麦麸水温度；奶牛产后因缺失大量水分而感到口渴，并且体温较低。此时饮麸皮水，温度高于体温1-2oC(奶牛正常体温37.5oC-39.5oC)，有补充体液、温暖身体之效。禁止饮用冷水，否则可引起胎衣滞留及感冒等疾病。
　　 犊牛饮水温度：(1)一般饮水温度：犊牛体温比成年牛高，所以饮水温度应比成年牛高，一般饮水以35-38oC为宜。(2)犊牛饮乳温度：犊牛人工哺乳时，无论初乳或常乳，都应在加热消毒之后冷却至35-37oC时喂给，偏高或偏低都有不良影响。另外，生产“小白牛肉”，需从初生到100日龄完全靠牛乳供给营养，牛乳温度要控制在40-41oC范围内，舍温保持在18-20oC内。
　　 擦洗乳房的温度
　　 奶牛每次挤奶前，需把干毛巾45-50oC的温水浸湿，全面擦洗乳房、乳头，随后按摩乳房。1-2分钟后，乳房膨胀，乳头胀大，乳静脉怒张，乳房扩约肌松弛，即为已经产生“放奶”反射，即可立即开始挤奶。千万不要用过热或过冷的水擦洗乳头，否则奶牛感到不舒服，对“放奶”反射产生抑制反应，即降低产奶量。