随着夏季炎热天气的到来，在西方国家，奶昔的销售再度火爆。也许柠檬汽水和冰茶可以缓解夏季的口渴，但是只有冰爽的奶昔才能压住七八月份火辣的热浪。

　　奶昔是一种由牛奶、冰淇淋以及其他调味品混合搅拌而成的冰镇奶制品，常见的口味有巧克力、草莓和香草，如今也开始流行酸奶口味的奶昔。炎热的夏季，来一杯奶昔解解暑，也许是西方国家许多人的首选。

　　奶昔在西方国家流行的另一个原因是这种冰饮在家里就很方便制作，将牛奶，冰淇淋和自己喜爱的调味品混合，用搅拌器搅打到微微起泡即可食用。如果喜欢浓稠的质感，可以多加一些冰淇淋，如果喜欢稀一些，就多加点牛奶。

　　奶昔爱好者可以尽情发挥自己的想象力，制作出独一无二的奶昔，加入酸奶、冰块、水果、果酱、巧克力酱……

下面是一些家庭制作奶昔的小技巧：
?可以选用巧克力味或草莓味的调味牛奶，这样制作更加简单。
?制作奶昔前，最好将原料先冷藏，比如牛奶和水果。
?盛放奶昔的玻璃杯可以先放在冷冻室冷冻，使奶昔更加冰爽。
?首先将牛奶与调味酱以及一部分冰淇淋或者冷冻酸奶搅拌均匀，然后再添加剩余的冰淇淋，继续搅拌。
?给奶昔放上一些新鲜水果，比如桃子、小浆果、柠檬、菠萝、瓜类等等，更能勾起人的食欲。
?剩余的奶昔可以放入模具用来制作冰棒。

　　界点评：奶昔（milkshake）是西方国家流行的解暑奶品，在引入国内市场时，不能忽略原料的品质。许多中小型公司在开发国外特色食品项目时，只注重产品的外观形似，而忽略的原料的质量，用廉价的原料替代新鲜优质的原料，所以做出来的产品差强人意，也给国内消费者留下了不好的印象。比如制作奶昔，如果用稀释的复原奶替代牛奶，用罐头水果替代新鲜水果，一定可以降低成本，但产品质量的不足也是显而易见的。
到打击时，不得不在信誉和短期利益之间做出艰难的选择。