??? 也许一直以来，您喝的都不是真正有营养的牛奶。奶业专家建议：喝奶，就喝巴氏奶。
　　 研究表明，在一定范围内，温度越高，牛奶中的细菌就繁殖越快，当温度达到一定高度，细菌就会被杀死。但如果温度高过这个范围，牛奶中的某些营养成分会产生变化。例如，经过高温加热后，牛奶中的部分优质钙将会转化为不溶性钙，而这种不溶性钙是很难被人体消化吸收的。因此，世界各大乳品科研机构通过实验证实：超高温杀菌（135℃）会造成牛奶中对人体有益成分的流失，从而在营养程度上大打折扣。
　　 为了帮助消费者选择到更营养的牛奶，有相关奶业专家建议：喝奶，还是喝巴氏杀菌法生产的牛奶比较好。巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，通常指将生奶加热到72℃ 85℃，在15秒左右的时间里对牛奶进行杀菌处理的方法。这种相对低温的加工方式在杀死牛奶中有害菌的同时，最大限度地保留了其丰富的活性营养成分（如活性钙、乳蛋白、维生素、酶等）和牛奶的纯正口感，使加工过的牛奶仍然保持丰富的营养和鲜美的口感，让安全和营养两全其美。因此，巴氏奶是最适合大众日常饮用的牛奶。