“今天，我要喝什么牛奶？”这一问题目前困扰着不少人。

　　随着人们生活水平的提高，对健康营养食品——乳制品的需求也日益提高，而新鲜牛奶更是乳制品中的上品。由于目前市场上的各类乳制品品种繁多，质量参差不齐，使消费者不知该如何选择真正健康的新鲜牛奶。

　　业界专家指出，巴氏杀菌奶就是一个不错的选择。而目前市场上，巴氏杀菌奶的主导者之一——四川奶奇乐乳业生产的“乃奇乐”牌系列产品已经强势覆盖了成都以及周边市场，刮起了强劲的“乃奇乐”旋风。

　　为什么要喝鲜牛奶

　　许多市民在印象中都有“喝奶就要喝新鲜的”概念，但是，你知道为什么要“喝新鲜的”吗?

　　有关营养专家介绍说，鲜奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白等完全蛋白质所组成，其中含有多种人体所必需的氨基酸，营养价值高，数量充足，比例适当。鲜奶中的蛋白质容易吸收，消化率高达98％，是人类食物中优质蛋白质极好的来源。

　　鲜奶能够促进钙、铁、锌的吸收，尤其是能增加钙的浓度，促进肠道某些嗜酸菌的增长，抑制腐败菌的繁殖，从而有利于肠道健康。

　　鲜奶中脂肪含量为3.1％以上，对青少年生长发育非常适宜。鲜奶中含有相当多的是容易吸收利用的短链和中链脂肪酸，脂肪球粒极小，极易吸收，特别是对幼儿和老人。鲜奶中的胆固醇含量大大低于其他动物性食品。

　　“乃奇乐”鲜奶中含有钙、磷、铁、铜、锌、钾等多种人体必需的丰富的矿物质，其中最突出的是钙、磷的比例合理，钙和磷是构成人体骨骼和牙齿最重要的元素。鲜奶中的钙和蛋白质结合在一起，有利于消化和吸收。

　　为什么要喝巴氏杀菌奶

　　现在，市场有不少保质期一、两个月以上的牛奶，而巴氏杀菌奶的保质期一般只有3—7天，并且需要在冷藏条件下。这两种牛奶有什么区别呢?

　　营养专家会告诉你，保质期长的奶通常称为“长效奶”，采用的是高温灭菌方法，把牛奶中的所有细菌都杀死，它在无菌的状态下能长时间存放，达到一个月以上，运输方便，无需冷藏，能随时饮用。不过在全面杀菌的同时奶的营养成分特别是维生素、蛋白质等对人体有用的重要成分部分被破坏了，因此长效奶在口感上没有新鲜牛奶好，并且带有蒸煮味，而这种蒸煮味在一般状态下让消费者根本无法饮用，因此奶企一般都要调香。但是这样一来，虽然口感变好了，但已经失去了牛奶的天然味道。

　　而国际流行的巴氏杀菌奶则避免了长效奶的上述问题，较完整保持了牛奶本身的营养和风味。巴氏杀菌奶指的是用目前国际上流行的“巴氏”杀菌方法(72—75℃，15—20秒)将原奶中对人体有害的细菌杀死并同时最大程度的保留牛奶中营养成分的新鲜牛奶。“巴氏”鲜奶需要冷藏，一般保质期不超过10天，所以其营养价值和产品价值也更高。在一些发达国家“巴氏”杀菌的鲜奶是新鲜牛奶市场的主导产品，其他杀菌方法处理的牛奶消费量和价格还不到“巴氏”鲜奶的一半。

　　为什么要喝“乃奇乐”鲜奶酸奶

　　“乃奇乐”鲜奶采取巴氏杀菌法，是地地道道的新鲜牛奶生产，为了保证牛奶品质，公司投巨资从美国引进优质高产荷斯坦奶牛，四川消费者饮用的“乃奇乐”鲜奶品质与国际接轨。

　　据介绍，该公司致力于追求新世纪“绿色、无公害、环保”的消费新观念，生产过程中采用国际流行的巴氏杀菌法，不添加任何防腐剂，实现全封闭式生产，确保了牛奶的质量安全，产品能真正满足人们“新鲜、营养、健康”的高档次消费需求。

　　众所周知，牛奶的品质及口感讲究一个“鲜”字，奶奇乐独特的巴氏杀菌法能够最大限度地保留牛奶中营养成分免受高温处理的破坏，牛奶中的蛋白质和大部分维生素基本无损。尤其是屋顶盒装鲜奶，采用国际先进的灌装设备和材料，能有效防止牛奶中的绝大部分营养成分受到破坏。