答：真正的巴氏杀菌法加工牛奶不添加任何防腐剂。因此，保质期不可能太长，其成品出厂后在2～6℃内可保存2天，其优点是最大限度地保留了牛奶的纯正天然可口风味和天然活性营养物质。这是纯天然牛奶“营养功能”的保留，决不是人为开发强化的“功能”所能相提并论，其营养价值是超高温灭菌奶的2～3倍。