2016年3月16日上午，中荷奶业发展中心媒体访谈见面会在中国农业大学国际创业园举行。中荷奶业发展中心主任李胜利教授、荷兰皇家菲仕兰公司奶业发展负责人尚昊哲(Atze Schaap)先生出席会议并接受媒体的采访。采访交流会上，来自行业内的中国食品报、中国畜牧兽医报、中国网和中国日报网四家媒体逐一向两位行业专家，围绕中国奶业的产业发展趋势和当下热门的食品安全相关主题展开了采访。中国乳制品如春风袭来，中荷奶业发展中心携手多家合作伙伴立志重塑国内乳业信心。

　　会上，中荷奶业发展中心主任、中国农业大学李胜利教授从中心目前的主要工作、发展目标、组织机构与合作伙伴等方面向大家介绍了中荷奶业发展中心的概况。李教授谈到，两会上韩部长提出了恢复国家对乳业的信心，在国家对乳业的重视下，恢复国人对乳业的信心是乳业发展的关键。一方面在于中国奶源的质量。近年来告别三聚氰胺时代，中国乳业已发生很大变化，在牛奶的乳蛋白率上，国内多数规模化牧场已经达到3.0的高标准；体细胞数也已经控制在欧盟标准低于40万的范围，中国的乳业已经在努力的提供出高品质、高安全的原料奶，只有生产出高品质的乳制品才能转变消费者国外购奶热潮的局面。另一方面就是全面竞争力的问题，国外奶粉热销的原因之一，就是价格相对便宜，目前国内企业已经开始着手于降低生产成本和丰富流通渠道等方式让消费者购买到国内更优质更便宜的乳制品。

　　国际的贸易是一体化，中国和新西兰、澳大利亚的自贸协定，让原本物美价廉的东西更受消费者青睐，所以导致现在众多企业进口大包奶粉。国际贸易的平衡很难通过简单的贸易壁垒去遏制，虽然国家规定巴氏奶、鲜奶是不允许拿奶粉还原，但仍需做的是国家对该类企业应加强监管力度和提升检测技术，避免拿液态奶充当还原奶、用廉价奶粉来欺诈消费者。近期农业部和其他部门已经做出众多工作，在消费者的知情权上，加强检测，做出更好更规范的标识极其最重要，至少让消费者明白购买的是奶粉还原品，还是真正从国内牧场里运来的鲜牛奶加工乳制品。

　　李教授表示，如今国内多家乳产品企业的生产技术和产品均已达到国际水平，甚至有超越国外部分知名品牌，但一直不被国内消费者认可的原因在于，目前关于国内乳业的负面新闻过多，众多消费者还沉浸于三聚氰胺事件里，但实际上，国内奶业近年来在养殖方面国家监管力度逐步加强，农业部专门成立奶办治理奶站。在价值规律方面，很多小散企业都被淘汰，已形成规模化企业，养殖水平也大大提升。加工企业的装备水平，多采用利乐设备，利乐罐装工厂GIP认证管理极其到位。去年中国D20峰会上，企业也强强联手努力打造共同的声音，宣传中国奶业。当然，作为政府行业协会或学者，更应强调的是公益性，牛奶本身的品质是一种极好的营养品，能帮助提高睡眠质量，能补充更年期以后钙流失，牛奶虽不是万能的良药，但它也是生活必需品。另外国家应该支持学生奶，从小培养喝奶的习惯，从公益的角度关注儿童的成长。

　　奶源的问题主要还在于消费，现在很多牛奶的价格过高，而且豪华包装、礼品盒，导致原来的低成本性价比高的袋装奶消失，从数据上来看，大城市能接受，可三四线城市这些年的消费已经出现了停滞，供给侧改革，需要消费拉动，通过学生奶，通过在产品上满足三四线城市的需求是未来中国奶业增量消费的体现。中国奶业破局必须要有消费，不然奶业发展会出过剩，问题关键在于现在消费的渠道不畅，产品光满足一二线城市，三四线城市的大众化、平民化的东西缺少。同时，加大科研的投入，饲料转化效率的研究项目非常重要，现在国内的饲料转化效率偏低，规模化牧场普遍在1.2，一公斤干物质只能转化为1.2公斤奶，发达国家到了吃一公斤能转化为1.5公斤奶。目前研究做了一些基础数据以及改善它的方法，通过人课题研究和人才培训可极大程度的实现成本的降低。

　　在媒体的提问中，荷兰皇家菲仕兰公司奶业发展负责人尚昊哲(Atze Schaap)先生也介绍了，作为一个公司，荷兰皇家菲仕兰认为非常重要的是和中国社会保持一个长期的，稳定的关系，不仅仅是因为能在中国销售产品，取得商业上的成功，更重要的是把成功的经验进行分享，树立更高层面的目标和追求。希望通过分享好的经验和做法，提升中国的食品安全，特别是在乳制品方面。这样就能重塑消费者对中国奶业的信心，对于整个中荷奶业发展中心也有益，因为消费者对产品有了信心，也能证明在商业上取得的成功和社会上的良好效应。

　　荷兰具备良好的乳业历史和经验，在乳业发展中已有140多年的经验，在荷兰所有会员奶农构成非常紧密的网络从事乳业的生产，从牧场到餐桌，从安全的饲料开始，一直到最后生产的产品。知识和经验分享给中国同行，对于中国乳制品安全是有帮助的，从商业运作和社会效应都具有非凡的意义。

　　尚先生表示，希望能中荷奶业合作长期的成功，要实现这一点，就在于重塑消费者的信心，有人会关注短期的利益，但这样会造成消费者的恐慌，通过中荷奶业发展中心，能够实现长期的发展目标。通过对中国乳业的熟悉和了解，认为中国奶业已经相当发达，牧场也凸显现代化。所以不能把荷兰所有技术都搬到中国来，而是在中国现有的水平和基础上，帮助和改善从业者的技能和技巧。就像拼图游戏，其实图片已经存在，只是需要通过途径和方法把它拼在一起。作为一个成功的机构和企业，不光要有好的产品，还应对社会有贡献。加入中荷奶业发展中心的初衷就是打造公益性的机构。大学是对公众的教育，非商业化的平台，大学本身是创新的来源，也是人才培育场所，通过跟大学的合作，可以培养更多的技术上的年轻人才。中国乳业现在的结构跟荷兰是完全不一样的，其初衷并不是改变中国现有的结构，不能归结于简单的复制粘贴。中心核心的价值是去帮助中国乳业，提升中国乳业的水平。就奶牛养殖来说，中国牧场其实已具备现代化的规模和设备，但奶牛养殖是个具备自身完整机制的复杂行业，需要改善现有的管理水平，包括从饲养、挤奶，整个流程的提升。提升食品安全和利润，让牧场的经营者获得更好的收入，需从提升和改善从业人员的技能开始。荷兰国土面积小，在谦虚的同时也可以把好的经验和做法与中国同行互做交流。中荷奶业发展中心作为乳业合作的平台，通过自身的力量，改善从业者的技能，以此来实现合作。

　　中荷奶业发展中心(Sino-Dutch Dairy Development Centre, SDDDC)2013年11月在北京正式成立，由中国农业大学、荷兰瓦赫宁根大学和荷兰皇家菲仕兰公司共同发起。2014年12月，荷兰CRV公司和北京中地畜牧科技有限公司先后成为了中心的合作伙伴，2015年3月，荷兰合作银行Rabobank也加入了中心的大家庭。中荷奶业发展中心的工作目标是通过借鉴荷兰奶业先进技术经验，促进中国奶业发展，提高奶业产量、安全和质量水平。

　　利用有限的耕地大量生产高品质的牛奶，这在荷兰已经有一百多年的历史。中荷奶业发展中心将致力于同奶业研究领域和奶制品行业的专家和决策者共享荷兰奶业经验，从整个中国乳业产业链提高产量、安全和质量。

　　目前，中国乳品市场正面临着巨大的挑战。中国的乳制品需求飞速增长，耕地面积却十分有限。同时，乳制品行业的重点从数量扩张转向质量提升和利润增长。正因如此，提高牛奶产量和质量十分关键。此外，食品质量和安全业已成为中国政府的首要任务。

　　针对中国奶业发展现状、趋势和存在的问题，中荷奶业发展中心自成立至今，已经在不断努力工作，致力于通过开发"牧场到餐桌"的全产业链安全、优质奶业生产模式，促进中国乳品质量安全建设。

　　中荷奶业发展中心以促进中国奶业生产力提升，促进中国乳品质量和安全建设作为目标。中心每年投入人民币1,000余万元，重点开展奶业科技研究和创新、高层次人才培养、从业人员培训、荷兰奶业考察、技术中心(示范牧场)建设和其他促进奶业行业人士交流和共同进步的活动。