2014年11月7~16日，先马士中国组织部分客户再次成功访问了加拿大牧场、先马士EastGen公牛站和总部、以及一年一度的“皇家农业冬季博览会”。虽然那里已是初冬景象、寒意袭人，但大家热情高涨，兴致盎然，一路走来，收获颇丰。

在尼亚加拉的寒风中留下第一张倩影

　　访问最受关注的三类牧场
　　访问牧场，不放过一点一滴，问的问、拍的拍，碰上自己感兴趣的，甚至不等主人介绍，就钻进牛舍开始“仔细考察”了。徐州永浩奶牛场的陆总更是有心人，出国时就带好了卷尺，每到一场，他都要拿着尺子上上下下、前前后后地比划一番。他说他正在造牛舍，想好好看看人家是怎么做的。陆总忙碌的身影为我们拉开了此次访问加拿大牧场的序幕。

这是陆总忙碌的身影

　　先马士总部此次安排访问的牧场都具有很好的代表性，大体可分为三类：
　　1. 以管理见长、前两年轮流获得加拿大荷斯坦协会“牧场管理一等奖”的牧场
Armstrong（阿姆斯特朗）牧场，始建于1828年，现有土地9000亩（其中8400亩为租用），饲养泌乳牛270头，平均奶产量12,400 kg（SCC为17万）。牛舍侧墙安装自动温控卷帘，夏天开启可散热、冬天关闭后可保持室温在2~3℃。建有全系列犊牛-育成牛舍，从出生到配种，分成若干组；牛床及垫料呈7%坡度，为自洁式牛栏——不需要人工打扫；安装有机器人犊牛哺乳设备。

Armstrong的自洁式犊牛栏

　　Summitholm（萨米索姆）牧场，是世界上培育终身产奶量超过100吨奶牛数量最多的牧场，最高的牛达到140吨。目前牛群中还有10几头超过100吨的奶牛。现有土地4800亩，泌乳牛360头，平均单产12,669kg（SCC为17.5万）。本场最大的特点是利用计算机进行管理。牧场的目标是平均每天每头产乳指1.5kg（按4%乳脂率折算为产奶量37.5kg）。要达到这个目标：① 最高质量的饲料，② 最好的奶牛舒适度，③ 使用两种计算机软件：Dairy Com用于每天的牛群记录，Afi（阿菲金管理软件）——与挤奶设备配套的，用于挤奶台上的各种记录，包括挤奶员的操作是否正常等等。挤奶后花5分钟看看电脑，一切尽在掌握中。

奶牛信息，一手掌握

　　2. 作好粪污处理，生产沼气发电，沼渣循环利用作牛床垫料的牧场：
　　Athlone（阿斯隆），有土地3600亩，牛群300头（其中15%为娟姗牛），140头泌乳牛。平均奶产量，荷斯坦牛11,634kg（乳脂率4.0%，乳蛋白率3.1%），娟姗牛7550 kg（乳脂率5.1%，乳蛋白率3.8%）；体细胞计数20万。本场最大的特色是投资300万加元兴建了沼气发生、发电系统，不仅完全消化了本场的粪污，还可帮助处理附近大量的“有机”垃圾，比如香蕉皮（香蕉加工厂的下脚料）、饭店的“泔水”等——按比例加入粪污中可产生更多的沼气。2013年4月第1台机组建成发电，每天可生产500KW电；第2台机组也基本安装到位，计划还要安装第3台。牧场生产的电自己不用，完全并入当地的国家电网，预计10年收回投资，但完全解决了粪污问题。

Athlone的发酵（沼气发生）罐

　　Heritage（赫里蒂奇）牧场，于2011将多伦多郊外的老牧场搬到此处新建起一个非常现代化的设施。除全新的散栏牛舍外，还有垫有厚厚秸草、非常舒适的产犊、治疗栏，有自动分拣过道，有挤奶厅粪污自动冲洗设施，有太阳能利用设施，而最具特色的是投资80多万加元建起的粪污处理设备（Bedding Master）——可将粪污挤去90%水分后，在发酵罐中经自然产生的约140华氏度（60℃）处理3天后即可作牛床垫料。这台设备具有处理300头牛粪污的能力。该牧场有土地2640亩，泌乳牛64头，平均产奶量10,113 kg（乳脂率4.1%，乳蛋白率3.2%）。本场繁育生产的胚胎曾出口到芬兰。2014年牧场主Graham 还获得了加拿大安大略荷斯坦奶业青年奖。2013年接待世界各地参观者2000多人，包括安大略省省长也来牧场举办过“牧场早餐”活动。Graham说“我们非常自豪自己在奶牛舒适度上的做法，包括我们的牛床垫料，无害散栏等。同时我们还为接待了来自世界各地的参观者，让他们看到了想要学习了解的奶牛和设施等感到非常快乐。”

Heritage的粪污处理设备（垫料大师）

　　3. 以奶牛舒适度为中心，提高产奶量的牧场：
　　Green Acre （格林艾克）牧场，1000英亩（6000亩），全群315头，305天平均产奶量11,298kg（乳脂率4.08%，乳蛋白率3.31%），SCC为12万。225m2特别护理栏——垫有厚厚的麦秸，非常舒适：产犊前3周至产犊后第3个泌乳日，以及任何生病或受伤的牛，都安排在此栏进行特殊护理。还计划于2015年春天进一步扩大面积，以应对产犊高峰、并为下一步多产奶作好准备。牧场还计划为发情牛单独安排一个栏。犊牛在犊牛岛；新产牛、头胎牛和经产牛，还有干奶后期牛，都分圈饲养；育成牛按个头大小和年龄分组。在通往挤奶厅的通道上设有自动蹄浴和自动分拣门——根据电脑记录有病、发情等进行分拣。

舒适的产房、病房、特护房

　　Larenwood（劳伦伍德）牧场，始建于18世纪50年代，不断改进，但都是拴系式牛舍，直到2012年建起新的以舒适性为中心的牛舍，共有126个散栏式泌乳牛栏和24个干奶牛栏。牧场想充分利用这一现代化的牛舍，使奶牛生产性能最大化。现有80头泌乳牛，平均产奶量13,980 kg（每天产奶量达48kg），SCC 仅5万。牧场主Chris介绍说仅由于新牛舍大幅改善了奶牛的舒适度，产奶量相较之前在老式牛舍时提高了大约30%的产奶量。

牛床太舒服，奶牛几乎都躺下了

　　

访问先马士公牛站和总部
访问先马士总部，先去总部附近的先马士EastGen公牛站参观，亲眼见到了那些平日里只见指数不见牛的公牛代表们忙碌的身影，感到颇为欣慰。

在先马士EastGen公牛站前留个影

正在采精的先马士公牛

　　在先马士总部，大家有幸见到了当年“中-加奶牛育种综合项目”的项目主任、后被中国政府授予“国际友谊奖”的朗尼博士（Dr. J. C. Rennie），聆听他回忆当年在中国各地开展项目、帮助建立奶牛育种与管理体系、发展奶业的逸闻趣事。先马士中国张军民总经理还向这位已经90高龄、令人尊敬的老人赠送了日前先马士董事会主席一行访问中国时与先马士上海公司全体员工欢聚一堂、共商未来发展的合影照片等，以作纪念。

访问先马士总部

向朗尼博士赠送纪念品

　　参观加拿大“皇家农业冬季博览会”
　　最后一站是参观加拿大“皇家农业冬季博览会”，更把这次加拿大访问之行推向了高潮。漂亮大气、风格独具的先马士展位及其著名公牛女儿的展台；浑身上下收被拾得整整齐齐、乳房涨得滚瓜溜圆的参展奶牛和她们身旁一把屎一把尿、兢兢业业为她们服务的靓丽帅气的小姑娘小伙子们；体育馆中那场面宏大的各级别奶牛选美比赛和那些排列整齐、英姿飒爽的参赛奶牛选手们；特别是傍晚姗姗来迟的明星拍卖会（Sale of Stars），会场上那热烈的场面、那连珠炮似的唱标声和此起彼伏的竞标声、还有那头4月龄大的小母犊竟然卖出了17.5万加元（约合将近100万元人民币）的天价，都给大家留下了极为深刻的印象。

漂亮大气、风格独具的先马士展位（局部）

先马士著名公牛的女儿展台

一岁龄育成牛选美比赛现场

拍出了17.5万加元天价的4月龄母犊Blondin Halogen Gold

　　回顾这次短暂的加拿大之旅，内容丰富、热点频发。大家体会最多的是：各个牧场各有各的做法，绝不拘泥于书本、教条，怎么做适合自己就怎么做；各牧场都天经地义地把奶牛舒适度放在第一位。最让人羡慕的是牧场土地多，既能解决优质精、粗饲料问题，也能解决最让中国养牛人头疼的粪污处理（出路）问题。还有加拿大养牛人重视育种的态度、舍得投资十几万加元（五、六十万人民币）竞买一头小犊牛的精神、勇气和远见，这对他们而言，就如同空气中的氧气一样，天天吸，很正常；而对我们来说，吸氧后，精神为之一振，真有“不虚此行”的感慨！（上述大部分牧场的内容，在《长三角奶业》2014年第1~6期先马士专栏有专门介绍。）