现在，牛奶已经成为众多家庭的必需品。但今年牛奶涨价已经不是一次两次了，部分地区累计涨幅超过10%。在市场看来，奶源供应吃紧，是助推国内乳品价格上涨的重要原因。

　　河北省是我国奶源大省，奶牛养殖大户不少，但2013年下半年河北部分地区也出现奶源供不应求的局面，多家乳品企业疯狂抢购奶源，导致多品牌液态乳制品涨价甚至断货。

　　2013年国内各地都不同程度出现了奶源吃紧的局面，原奶价格上涨，但供应量却远远不能满足企业的需求，反映到终端市场上就是断货或涨价。

　　导致了这次全国范围的奶源紧张呢?一方面，受新西兰恒天然曝出“肉毒杆菌”事件和斯里兰卡召回涉嫌污染双氰胺奶粉事件影响，进口奶源的质量安全遭质疑。而更重要的是，近年来我国奶牛数量持续下降。换句话说，生鲜牛乳的供应量是在下降的，不能满足销售旺季的时候生产增长，所以导致乳品消费行业供应紧张。

　　饲料费用占奶牛养殖成本的60%--70%。近两年玉米平均价格上涨15%，带动饲料费用增加20%，而生鲜乳平均价格涨幅仅为6%，奶牛养殖效益空间持续收窄，严重影响了奶农养殖积极性。大量养殖规模比较小的养殖户杀牛卖牛、退出奶牛养殖行业。

　　要想通过扩大养殖规模增加奶源，补齐奶源和需求之间的差额，至少需要三到五年时间，同时也需要国家给予大力的扶持。