国家工商总局、质检总局对节日期间食品安全作出部署，要求加大对乳制品、肉制品、酒类、食用油、糕点、调味品等节日热销食品及地方特色食品的监督检查和风险监测力度，及时排查治理食品安全隐患，保障食品质量安全。特别是加强对退市食品的监管，严防不符合食品安全标准的下架食品再次进入食品市场。

　　据了解，作为首都市场的“米袋子”，京粮集团已准备古船面粉、绿宝食用油、古船大米、古船杂粮等14000多吨，保障市场供应充足。对市民喜爱的加拿大小麦粉、果蔬饺子粉、蛋糕粉、无铝油条（油饼）粉和古船一号大米等畅销产品，提前安排企业进行备货生产，确保节日期间不断档、不断货。同时加大食品质量安全的监控力度，对原、辅料采购、生产加工、储存保管、销售发货、配送运输、售后服务等各环节，进行“全环节、全过程、全覆盖”的食品质量安全隐患排查，实现源头可追溯、流向可追踪、过程可监控、产品可召回。