从1999年国外品牌进入中国市场，到2003年的备受关注，再到随后市场上的琳琅满目，电视中的铺天盖地，牛初乳，本来是面向所有人群尤其是成年人的保健食品，却逐渐与“婴幼儿”联系在一起，“用心为宝宝定制”、“让宝宝更有活力”、“千万中国妈妈信任”等类似的宣传语被标在它们身上。

　　然而，今年卫生部的一纸禁令让它成了“少儿不宜”：9月1日起，按照卫生部要求，婴幼儿配方食品中不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。关于“牛初乳禁令”，卫生部有关负责人曾明确不得使用的范围，即婴幼儿配方食品，包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品这三类食品。从“千万中国妈妈信任”到“少儿不宜”，牛初乳，作为“婴幼儿配方食品”的产生与消失，到底经历了一个怎样的过程？

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　　从无人知晓到“免疫之王”

　　事实上，早在20世纪50年代，经过研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，因而被誉为“21世纪的保健食品”、“21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品”等。但国人对于牛初乳产品的熟悉还只是13年前的事。1999年，在国内几乎没人知道什么是牛初乳的情况下，“生命阳光”和“培芝”等品牌进驻中国市场。由于“特殊的营养功能”，牛初乳受到了消费者的广泛关注。

　　2000年，由于国内对牛初乳没有研究且没有行业标准，市场上一下出现了各种各样的牛初乳品牌，并且都宣称“提高免疫力”、“增强抵抗力”、“改善消化系统”。

　　2003年的“非典”期间，世人明白了提高身体免疫力的重要性，牛初乳因此也更加备受关注。短短两个月，增强免疫力的产品销量竟高达100多亿元，尤其是牛初乳产品，由于其享有“免疫之王”的美誉，更成为其中的佼佼者。

　　在这样的状态下，国内牛初乳产品在非典前后出现了爆发式增长。著名乳业专家王丁棉表示，大约在2000年时，国内牛初乳市场总值大约只有两三亿元，到了2002年、2003年，已有两三倍的增长速度。据他估计，该行业发展至今，在国内大约已经形成五六十亿元的市场，十余年间，增长了20倍。

　　2005年，爱必达牛初乳启动进军中国市场的五年计划，成立中国事业部。同年底，在行业内知名品牌企业的参与下，中国牛初乳行业标准《牛初乳行业规范》终于在北京出台。

　　2006年，牛初乳终于进入了一个稳定的发展阶段。一时间，各式各样的牛初乳品牌、牛初乳广告出现在市场和广告中。事实上，虽然现在“被禁”，但依然可以在网上搜寻到当年牛初乳的很多广告，而这些广告，几乎全打的是“婴幼儿产品”这张牌。如生命阳光牛初乳的“不是所有牛初乳，都用心为宝宝定制”，培芝牛初乳“来自新西兰，活性免疫球蛋白让宝宝有活力，更健康”，海王牛初乳的“提取母牛分娩后72小时内乳汁，含丰富免疫球蛋白，源于新西兰，品质保证”，雅莱牛初乳的“为中国宝宝和消费者带来更专业的保障”等。

　　2009年，牛初乳行业形成稳定的格局，纯初乳、初乳奶粉以及添加牛初乳的婴幼儿配方奶粉都各自有了代表。