乳制品是人体所需蛋白质、钙、磷、维生素A和维生素B2的重要来源。然而从08年的“三聚氰胺”事件到今天的老酸奶“工业明胶”事件，使消费者对于国产乳制品的消费热情受到巨大打击。消费者对食品安全，尤其是乳制品的安全产生质疑。为重振市场信心，中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会（简称食博会）将对这一业界及百姓皆关心的问题进行深入探讨。

　　食博会期间，组委会将力邀国务院食品安全办、国家质检总局、国家食品药品监督管理局、卫生部下属国家食品安全风险评估中心、农业部乳品质量监督检测测试中心等部门相关领导为您解读食品安全监管导向；中国奶业协会、中国乳制品工业协会、北京奶业协会等专业协会的业界专家也将为您解读什么是好的奶产品，如何分辨奶产品的真伪。此外，《中国食品质量报》、《食品安全导刊》等专业媒体也将阐述媒体在保障食品安全中的重要角色。最后，参展的乳制品企业将在《乳制品安全承诺书》上签名，接受公众的监督。

　　食博会也将联合新华社等权威媒体，对参展的乳制品企业进行专题报道，并在展会现场组织企业与观众互动活动，为乳制品企业搭建一个树立品牌公众信心的有力平台。中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会将于2012年6月22日至24日在中国国际展览中心（三元桥）举行，展出面积将超20000平米。