6日，常州质监局对常州市“红梅”和“优蕾”两家乳制品企业进行了节前检查。检查中，两家企业不论是生产现场、抽检化验还是各种后台管理记录，都让人对牛奶这个近年来让人担忧的食品又恢复了一些信心。

　　据红梅乳业盛国兴董事长介绍，“红梅的牛奶全部来自自产的3个牧场，没有一滴外来奶。控制住了源头就保证了整个生产链的安全。”质监钟楼分局卞伟局长介绍说，自三聚氰氨事件以来，“钟楼管辖内的两家乳品企业严格实行抽检制度，去年全年共达1184次。奶粉制品抽检率更是达到100%。”

　　在红梅的抽检室里，记者看到冰柜里堆满了标有日期的牛奶，“这些都是留样的奶，留样时间与保质期同步。”一排化验仪器旁，检测“黄曲霉素”和“抗生素”的快速试剂“每批次必检”。此外，公司还新推出了“乳制品电子信息追溯系统”，“一旦发现产品问题，就可以追查到从饲料源头到成品销售五个环节中的70余个小点中任何一道环节。”

　　据常州质监局王坚刚局长介绍，“三聚氰氨”事件发生后，红梅是第一批一次性通过重新认证的企业，这个电子信息追溯系统也是从那时起建立起来的。”在生产酸奶的常州优蕾公司，这套系统已经建设完备并可向消费者开放，“输入产品名称、公司名称就能查到那一批次的酸料含有什么原料，原料都是来自什么地方等等各种信息。”

　　不久后，常州市“红梅”、“优蕾”和“春晖”三家地产奶品企业的“电子信息追溯系统”都将对消费者开放，“夸张点说，你能随时查到手里的奶是哪头牛产的。”