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风雨过后中国乳业将更加坚强

 
来源/作者: 乳业时报
发布时间:

2008-11-20

编录: 上海奶业行业协会
 

  目前,乳品企业加强了乳品生产环节的质量监管,行业诚信逐步树立;在市场上,乳品企业加大了对产品的宣传、促销力度,消费者逐渐恢复了对乳品企业的信心。业内人士认为,三聚氰胺污染事件,给奶业带来地震般巨痛的同时,也为乳业的下一步发展提供了机遇。
   乳制品的企业:安全生产,保证质量
   “我们的生产必需是全封闭的,这是产品质量安全的要求,但我们可以把质量监督开放给国家质检部门,开放给每一位关心牛奶安全的消费者。”蒙牛集团营销总裁赵远花表示。
   据介绍,现在每一辆奶罐车进入蒙牛,都要进行取样、化验、检测,安全合格的原奶才能进入生产线。而产品在下线、出库时,要接受包括三聚氰胺在内的30多项检测,检测报告由北京市技监局的工作人员进行审核。此外,所有批次的产品都要送交中国检验检疫科学研究院进行第三方独立检测,再次把关,检测完全合格的产品,最终才能进入市场。
   据北京市消费者协会一位工作人员表示,国庆前组织消费者参观了乳企生产基地后,反响很好。蒙牛也特别欢迎消费者走进企业,所以我们就考虑能否把这种参观长期化、固定化,把消费者的参观变成一种督促和监督手段,引入企业的日常生产,这就像是把企业放进了一个透明的橱窗,好与坏大家都能亲眼看的到。这位工作人员告诉记者:“一个欢迎所有人监督的企业,才是一个能够真正认人放心的企业。”
   国家质检总局从9月24日开始,到10月7日共计公布了七轮液奶抽查报,蒙牛、伊利等品牌所有抽检产品全部合格。
  市民:现在喝牛奶最实惠
   “买二送一”、“买一送一”……这几天,只要一走进商场超市,最吸引人眼球的是琳琅满目的牛奶打折促销。“问题牛奶”的冲击,使得品牌牛奶不得不降低“身份”,投消费者所好,不仅价格低了,还进行“买就送”大促销。
   “蒙牛特仑苏买一箱送一箱,快来看,快来买啊。”在呼和浩特市新城区新世纪超市,记者听见促销员在大场吆喝。当记者问到这几天伊利、蒙牛两大品牌牛奶的销量时,一位姓孙的促销员说,这几天两个牌子的销量回升都很快,基本回升了8成左右。“伊利”的只有脱脂奶是“买二送二”,其他品种均没变化。“价格还是降了不少。”超市的营业员告诉记者,几个品牌的促销力度都是全国统一的,即降价之后又推出了买就送活动。
   “现在几个批次检测后都没问题,渐渐唤起了消费者的购买力。”玉泉区北京化联的促销员说,“伊利、蒙牛搞买就送等促销活动,并不是竞争、攀比,而是重新唤起消费者对这两个品牌的信心。说实话,面临现在的这个市场局面,乳品企业之间共存互助远大于互相竞争。”
   记者采访了几个市民近期的喝奶情况,成女士笑着对记者说:“为什么不喝?经过三聚氰胺这么一闹,企业和国家都加大了检测力度,国家的检测结果都说了,现在市场上销售的牛奶没问题了,可以说是最安全的!而且价格又这么便宜。对于绝大多数中、低收入的家庭来说现在买牛奶最实惠。”
   专家:乳业风波孕育新的发展机遇
   之前就有业内人士评论说,三聚氰胺危机对于中国乳业而言,未尝不是一次欲火重生的机会。在记者的随机采访中,很多消费者也都基本认同这一观点,认为这次危机能够促使乳企重新审视自己的质量检测体系,从而发现、堵住食品安全上的漏洞。国家也在对奶源进行全面整顿之后,10月6日召开的国务院常务会议上,审议并原则通过了《乳品质量安全监督管理条例(草案)》。
   “三聚氰胺污染奶制品事件给中国奶业带来的伤害是巨大的,但也给奶业下一步发展提供了机遇。”这在北京召开的“现代奶业发展高层论坛“会议上的奶业专家的看法。
   业内人士指出,这次乳业风波给我国乳业造成的损失是巨大的,奶农倒奶、乳制品企业产品召回和积压,都给乳业带来了地震般的巨痛,这是50年来的第一次。这次事件的发生暴露了我国奶业管理体制方面的弊病,分段管理,管而不管,高速发展的奶业无法可依,最终酿成大祸。但是通过这个风波,中国乳业将走上一条新的发展道路,发展的模式将有根本的改变,将会从原来的数量型的发展模式转向集约化、规模化的方向发展,个体散养奶牛的形式将被淘汰,取而代之的将是规模化的奶牛饲养方式,新的生产方式必将淘汰落后的生产方式,希望今后政府在出台政策扶持乳业的时候要有导向。