越来越多的民营资本进入陕西畜牧业生产和加工领域。据陕西省畜牧局近日统计，自２００１年以来，民营资本共在陕西创办畜牧业企业２９８个，投入资金２７．９亿元，已建成肉类屠宰加工企业３７个，乳品加工企业７７个，其中国家和省级重点龙头企业１３个。涌现出了银桥乳业、天斗蛋业、石羊集团等一大批知名企业。

　　得益于民营资本的介入，陕西畜牧业近年实现了快速发展。２００４年，陕西全省生猪存栏１０８１万头、牛存栏３０１万头、羊存栏９４２万只、家禽存栏７４９１万只，畜牧业总产值达到１７９亿元，比２００１年增长了７３．４％，年均递增２０．２％，高于全国同期年均增长速度。